Huye Hills - Ruanda

Ruanda Huye Hills

Filterkaffee

Produzent: Simbi washing station 

Anbauhöhe: 1700m-2200m

Varietät: Bourbon Arabica

Erntezeit: März bis Juni

Klassifikation: A Screen 15+

Aufbereitung: Honey

Sensorik Profil: 

komplex, Cranberry, Erdbeere, Vanille, süß, Honig, Schwarzteenoten 

Ruanda ist ein Land voller kultureller Vielfalt, natürlicher Schönheit und fruchtbares Land. Das als Land der tausend Hügel bekannte Land ist mit idealen Bedingungen für den Anbau von Kaffeespezialitäten gesegnet. Seine Geografie reicht von erdigen Sümpfen und sonnigen Savannen im Osten bis hin zu sanften Hügeln im Zentrum und hohe Berge im Westen. So vielfätlig das Land selbst, ist auch die Zusammensetzung seiner Kaffeeproduktion: Im Durchschnitt besitzt jeder Produzent nur eine kleine Parzelle von etwa 180 Bäumen. Diese kleinbäuerliche Struktur macht es notwendig, dass sich die Kaffeebauern an zentralen Kaffeewaschstationen Dienstleistungen teilen und sich in Kooperativen organisieren.  Ruandische Kaffees werden normalerweise mit dem Namen des Distrikts zusammen mit der Waschstation oder Bauerngruppe bezeichnet.

Die Kaffeewaschstation von Simbi befindet sich im Distrikt Huye Hills in Ruandas Südprovinz. Es war die große Leidenschaft seiner Großmutter für den Kaffeeanbau und das Rösten, die Gründer Abdul Rudahunga dazu inspirierte, in das Kaffeegeschäft einzusteigen und die Waschstation zu gründen. Heute versammelt die Anlage über 1800 Kleinbauern. Sie alle bauen hochwertigen Arabica Bourbon an, eine Sorte, die für ihre komplexe Säure und ihre großartigeAusgewogenheit bekannt ist. Pro Ernte produzieren die Landwirte, die die Waschstation von Simbi beliefern, bis zu 500 Tonnen Kirschen. Die Bohnen werden sorgfältig von Hand sortiert, verarbeitet und auf Trockentischen sonnengetrocknet.

Die 2013 gegründete Waschstation startete bereits im ersten Betriebsjahr mit einem 9. Paltz beim Ruanda Cup of Excellence Wettbewerb. Seitdem hat es sich stets auf die Produktion hochwertiger Kaffees konzentriert und dadurch immer wieder hohe Platzierungen im Wettbewerb erreicht - ein Erfolg, der das große Engagement und den Fleiß der Bauern wiederspiegelt.

Zubereitungsempfehlung:

Handfilter 18g Kaffee auf 300ml Wasser.