Winterröstung Kenia - Chepsangor Hills - Limited Edition

Winterröstung Kenia - Chepsangor Hills, Nandi County

Limited Edition

Filterkaffee

Produzentin: Dr. Rosebella Langat

Region: Nandi County, West Kenia

Anbauhöhe: 1749m

GPS Kordinaten: 0.0575N 35.1836O

Arabica Varietät: SL-28, SL-34, Ruiru11, Batian

Erntezeit: September bis Dezember 

Erntetyp: Handgepflückt

Aufbereitung: sonnengetrocknet. Nach dem Pflücken 5 Tage in sleeping bags fermentiert.

Projektspende: 0,25€ / Kg werden an die NGO Crossroads gespendet.

Link: Crossroads | Wertkaffee

Sensorik Profil

mittelkräftig, süße Noten von braunem Zucker und Trauben, wenig Säure, angenehme Süße und langer Nachgeschmack.

Chepsangor Hills liegt in Nandi County bei Westkenia. Die Farm ist im Besitz von Dr. Rosebella Langat und ihrem Mann. Sie bauen selber Kaffee an und arbeiten direkt mit den Kaffeebauern zusammen, um die besten verfügbaren Bohnen zu finden.

Sie begannen 2016 mit dem Anbau und brachten den Kaffee zum entpulpen in die Kabsaos Genossenschaft. Zurzeit ist Chepsangor Hills eines der professionellsten Projekte in der Region. Denn es fördert das nachhaltige Wachstum des Kaffees durch umweltfreundliche und landwirtschaftliche Praktiken.

Besonderheiten

Die Vision von Rosebella ist es, lokalen Gemeinschaften, insbesondere Frauen, dabei zu helfen, eine nachhaltige soziale, ökologische und wirtschaftliche Stärkung zu erreichen. Sie haben ein Kompost-Projekt für organischen Dünger.

Außerdem nutzen sie ein Grünhaus mit mehrlagigen sun drying beds, sodass die Naturals schneller und unabhängig von Regen getrocknet werden können.

Der Kaffee wird in 30 kg Säcken aus Jute importiert.

Zubereitungsempfehlung: 

Handfilter

24g Kaffee auf 400ml Wasser